¡Filtros, Filtros, Filtros!

Brew, en inglés significa Infusión (y tiene varios otros usos más referidos a cerveza que acá no vamos a considerar), es un término muy generalizado para referirse a preparaciones de café que no requieren el uso de una máquina de espresso.

En Chile solemos llamar a estos métodos Filtrados, debido a que casi todos requieren el uso de un sistema de filtración que ayude a separar los granos molidos del café extraído.Chemex

El gran atractivo que tienen estos métodos es que todo el proceso es manual, sin la asistencia de una sofisticada máquina, lo que le agrega un toque humano y artesanal que una máquina de espresso sin alma no tiene 🙁

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